Plats
Une paella généreuse et savoureuse, préparée avec du riz STAR WEST, du poulet, des crevettes et des légumes, délicatement parfumée aux épices et servie avec une touche de citron.
Ingrédients
- 2 tasses de riz
- 4 tasses de bouillon de poulet ou de poisson
- 200 g de blancs de poulet coupés en dés
- 150 g de crevettes décortiquées
- 1 poivron rouge coupé en lamelles
- 1 petit oignon haché
- 2 gousses d’ail écrasées
- 2 tomates râpées ou mixées
- 1 tasse de petits pois verts
- 1 cuillère à café de paprika doux
- Une pincée de safran ou de curcuma
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre selon le goût
- Citron pour servir
Préparation
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle et faire revenir l’oignon, l’ail et le poivron.
- Ajouter les dés de poulet et les faire dorer légèrement.
- Incorporer les tomates, le paprika, le safran ou le curcuma, puis assaisonner de sel et de poivre.
- Ajouter le riz et mélanger quelques minutes pour bien l’enrober de sauce.
- Verser le bouillon et laisser cuire à feu moyen sans trop remuer.
- Ajouter les petits pois et les crevettes en cours de cuisson.
- Laisser mijoter jusqu’à absorption du bouillon et cuisson complète du riz.
- Servir chaud avec des quartiers de citron.
